漁師めし たら汁 新潟では富山寄りの上越地方や、糸魚川でよく見かける「たら汁」 あたまも含めたブツ切りのタラを大根やゴボウと一緒に煮込む、豪快な料理です。 たら汁 | 越中料理物語 | おもてなし越中料理 なんとなく富山が名産なのかな？と思われますが…