四半期毎の料理チャレンジ（人気メニューへの挑戦） - 禁煙からランニングにハマった日記

　「手作り餃子」

ウチの人気メニューのベスト３に入ります。（たぶん順位は家族でばらつくけど、全員好きなのでベスト３は間違いないはず）

奥さん（料理長）、思春期の男子×２（二人ですバツ２ではありません）とワタクシの四人家族ですが、小ぶりとはいえ毎回１００個の餃子を作ります！

実際は１５個ほど余りますが、翌日スープにしたりして楽しんでいます。

お店で食べる餃子もおいしいですが、それほど数は食べられません。

ウチの餃子の特徴は、ニンニクが入っていないこと。代わりにニラが多め＆野菜もたっぷり。

ウチの料理長に聞いてみました。

だそうです。分量を聞いてみましたが、「てきとう」とのこと。

※ 投げやりなテキトーではなく、適度な配分の適当という意味でしょう、たぶん。そういや毎回味が違うような・・・

子供が小さいころは餃子を包む作業を一緒にやってました。子供が作るのはまんマルの小籠包のようなものや、折りたたんだハンカチ状の餃子など。今でも楽しい想い出たくさんあります。

でも今となっては包むのは料理長とワタクシの２名のみ。

一人あたり５０個の地道な作業ですが、１００均で売ってる器具は使わずに、手で（愛情をこめて）包みます。包み方の綺麗さとスピードで、ひそかに競争心が煽られますので、やってるうちにどんどん上達します！

手作り餃子は大変ですが、「みんなで包む」これ大切だと思います。一人でやれと言われたら、出来合いの焼くだけのもの買ってきますね～。

あと、手作りならではのコツ

「焼く直前に包む！」

これがポイントだそうです。

１００個焼くの結構大変で、２０個ずつ５回フライパンを振ります。２つのフライパンを駆使して料理長が素早く焼きます。ワタクシが手伝えるのは「包むこと」だけですが、ちょっと焼いてみました。イヤ、焼かせていただきました。

f:id:gappara:20160221101814j:plain

見事に失敗！

羽がまばら、焼き色も偏ってて、一見して餃子に見えない・・・涙

やはり料理は苦手。

普段料理はしませんが、たまーにするとたいてい何事か起きます。

お味は美味しゅうございました。

えっと、懲りずに四半期に１回ペースで料理の幅を広げていきたいと思っております。

７．５キロ＋おまけの４キロおかわりして１１キロでした。木曜から３連ちゃんで週間５３キロ！初ハーフマラソン前の一番走っていた頃と同等レベルまで復活してきた。

でも正直いうと、足の疲労が厳しくて最初の７．５キロも歩きながらのへろへろ走りでした。

ストレッチと腹筋、継続中。